金门浯江酒厂地理位置得天独厚，拥有金门特有的花岗岩水质、空气、原料及气候四大天然酿酒条件，并承袭传统古法之酿酒技术，结合传统经验与现代化设备，不断创新突破，创造出品质，独树一格的金门浯江高粱酒。
金门浯江高粱酒以纯粮酿造工艺为基础，采用特殊固态发酵技术，遵古法精酿而成，其酒质柔顺适口，香味幽而不淡，传承金高好酒的特质且更为顺口。原料乃是使用金门特产旱地高粱，并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”，加上当地高级酿酒师傅的经验，酿造出风味独特，香、醇、甘、冽的名酒佳酿。其色冰清、香如幽兰、味赛甘露。在品尝美食时，因酒味清香不必担心酒香会盖过食物原味，影响到佳肴的美味，所以是搭配东方美食的佐餐美酒，在民间宴席上广受欢迎！金门浯江高粱酒的特点是：口感好、不上头、不伤脑、不易醉、有回味。